Da nossa família para a sua.
Dona Dirce escreveu a receita de pão de queijo que fundou a fábrica em 1991. Dois anos depois, ela virou marca — a linha premium da casa, com mais queijo, mais recheio e o nome de quem começou.
A Luza começou em 1991, em Luz, no interior de Minas, com uma receita de pão de queijo escrita à mão. A receita era da Dona Dirce.
Em 1993 esse nome virou marca. Não por marketing — porque era o jeito honesto de dizer de onde a receita tinha vindo. Desde então, Donna Dirce é a linha em que a fábrica não corta caminho: mais queijo na massa, recheio de verdade, e a mesma mão que a gente usaria em casa.
É por isso que o rosto dela está no saco. Não é ilustração de fazenda genérica. É ela.
O pão de queijo passa por uma camada de parmesão antes de congelar. No forno, essa camada vira crosta: crocante por fora, macio por dentro — a diferença que se ouve na primeira mordida.
A embalagem separa as duas coisas, e vale separar aqui também: o salgado foi feito para a fritadeira elétrica, e o pão de queijo empanado foi feito para o forno. Nos dois casos, direto do congelador.
Tempos dos selos das próprias embalagens. Podem variar conforme o aparelho.
Pão de queijo em quatro versões, chipa, coxinha e waffle. Todos da mesma receita de origem, todos congelados no ponto.
A Serra da Canastra fica a poucas horas da fábrica, e o queijo de lá tem Indicação Geográfica reconhecida — sabor, maturação e origem definidos por regra, não por promessa. Escalar um queijo artesanal mineiro numa linha industrial sem perder o padrão de lote a lote é o que a Donna Dirce faz de mais difícil.
Pré-aqueça. O pão de queijo vai direto do congelador para a assadeira, sem untar e sem descongelar.
Espalhe com folga na assadeira — eles crescem. Vinte minutos, ou até a crosta pegar cor de dourado escuro.
É o único momento em que o miolo está no ponto. Pão de queijo esfriado é outro produto.
A linha está nas gôndolas de congelados das principais redes. Procure pelo saco preto com o rosto dela.
Redes que trabalham com a marcaAtendemos do mercado de bairro à grande rede. Fale com a equipe comercial da Luza Foods para sortimento e condições.
Falar com o comercial